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yx545385568 发表于:2014/12/22 16:00:00   | 只看该编辑 查看该编辑主题 楼主 
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冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。冬至过后,各地气候都进入一个最冰冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,“冷在三九,热在三伏”;冬至后,白天渐长,阳气回升,是一个节气循环的开始,是一个吉日,应该庆贺庆贺。
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冬至时节天气冰冷,人体需要足够的能量来抵御冰冷,而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,有补气活血,温中暖下的功效,是进补的佳品。冬至吃些肉类可中和寒气,加快内分泌,增强机体的抵抗力,来应对严寒。

冬至吃水饺
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景东汉时曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子,就是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
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馄饨面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉代时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。
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赤豆糯米饭
相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。现在吃赤豆糯米甜饭方便了,超市就有卖,回家一蒸即可。
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喝桂花米酒
这个风俗来源于姑苏地区,传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在冰冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
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吃汤圆
潮汕地区的人们有“冬节没返没祖宗”的说法,意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很看重冬至,把冬至当作团圆节。因此,吃汤圆成了冬至这天的传统饮食。

潮汕的人们吃了冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,甚至渔家的船首,农户耕牛的牛角,果农种植的果树也不例外,然后祭告一番,以求保佑一家大小平安。
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游客 发表于:2015/5/30 2:11:00   | 只看该编辑 查看该编辑主题 沙发 
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不错的文章,内容学富五车.禁止此消息:nolinkok@163.com

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游客 发表于:2015/7/6 19:35:00   | 只看该编辑 查看该编辑主题 7楼 
好文章,内容无与伦比.禁止此消息:nolinkok@163.com

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游客 发表于:2015/7/9 22:58:00   | 只看该编辑 查看该编辑主题 8楼 
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